「Ceppo（チェッポ）」（神保町・東京）
今日はどうしてもお肉食べたい… できたら1500円以内くらいで。
霜降りとかボリューミーな感じじゃなく、
赤身で美味しい＆そしてリーズナブルなお肉…
（脳みそ総動員中…）
そうだ！ チェッポだ！
というわけで、Ceppo（チェッポ）にGO！
チェッポは神保町の路地裏にひっそりある、塊肉の炭火焼きとワインが有名な小さなビストロ。
以前、お腹を空かせてうろうろ彷徨っててたまたま見つけたお店。
表の今日のランチの看板に、
「牛サガリ バルサミコソース」があった日は、ぜったいにスルーすべきではない！
※チェッポのfacebookページでその日のランチメニューをチェックしてから出かけると確実!
スタッフのお姉さんがメニューを手渡す前に、
「牛サガリお願いします！」
若干カブり気味の勇足で失礼する…
1300円で美味しいサラダ、しっかりお肉と自家製パン（イチオシ）とコーヒーまでついてくる。良心的。
だいたい平日のランチタイム12時には満席に。
しかもこの界隈には珍しく、ほぼ女性客が占めている。ひとりでお肉を食べている肉食系女子も多い。
美味しいだけじゃなく、このコスパの良さもチェッポの魅力だと思う
チェッポは家庭ではなかなか手に入らない希少な部位の塊り肉を、備長炭で焼いてくれる。
しかも壁にかかったこの図。ものすごく勉強になる。
サガリってそこか。
牛の横隔膜の一部分で低カロリーな部位らしい。牛１頭で１キロしかとれない!? かなり貴重。
ふとニッコリした牛の顔を見ていたら、眉毛が下がっていることに気づいちゃった。
微妙な表情…感謝していただこう。
今度は豚さん。へースペアリブってそこ。
あんなに食べといて、自分は何も知らないのだと気づく。
チェッポでの待ち時間は、肉の知識も豊富になるのだ。
そうこうしているうちに、サラダ登場。
このサラダ、レタスとドレッシング、
甘いサツマイモ＆人参の茹で野菜の組み合わせが眼からウロコの美味しさだ。
いまだ何で作られているかわからずにいる美味しいドレッシング。きっと自家製！
家で真似したいけど、真似できない。
そして自家製パン。隠れた逸品です。
オリーブオイルとあっさり塩みの効いた香ばしいパン。
私たち以外は全員ごはんだった。ボリュームのため？
私はずうずうしくもお替わりしてしまう…ごめんなさい。でもすごく美味しいんですもの。
そしてメインディッシュは、牛のサガリ バルサミコソース。
やわらかくて滋味あふれるチェッポのお肉。ああ、至福の時間…
赤身で脂っこくない、まさに今日食べたかった味。やわらかくてしっとり。
甘すぎす酸味の少ないバルサミコソースも絶妙。
ゆっくり味わえば味わうほど、豊かで幸せな気分になってしまう。
アイスコーヒーまでいただいて大満足。
ああ、こんな素敵なお店が近所にあったらいいのに…！
でもチェッポのお肉食べたさに、神保町まできてしまった。この吸引力、おそるべし。
シェフとスタッフのお二人もとても感じがよく、ついついまた来てしまうのだ。
平日のランチタイムはいつも満席だけど、それも納得のチェッポだ。
また伺いますね！
Ceppo（チェッポ）
☎(03)5577-4016
東京都千代田区神田神保町1-18-5
ランチ 火曜日～金曜日
11:30～14:30(ラストオーダー14:00)
ランチ 土曜日
12:00～14:30(ラストオーダー14:00)
ディナー 火曜日～土曜日
18:00～22:00(ラストオーダー21:00)
日曜・月曜・祝日定休
神保町駅(半蔵門線、都営三田線、都営新宿線)
A5出口より徒歩3分
