「支那麺 はしご（橋悟）本店」（東京・銀座）
日曜日に銀座へ。今日は久しぶりのはしごへ！
渋谷の亜寿香も紹介したけれど、こちらも排骨担々麺がとっても美味しいお店。
長〜いカウンターの店内。外から見るよりずっと広くて、明るい雰囲気。
ちょっと待って、すぐに案内される。
本日のお目当ての「排骨担々麺（ぱいこうだんだんめん）」1000円 が到着。
オペレーションがいい！
こちらは「だんだんめん」と読むんですね。
あっさりとしたスープ、でも複雑な味わいのスープ。ほのかに柚子？の香りもする。
排骨からは八角やカレーのスパイスの香りが漂う。
担々麺とはいっても、ちっとも辛くはないです。
麺も細めで好み！ は〜美味しい！
実はひそかに、はしごの楽しみ。この黄色いたくあん。
注文の際に「サービスのご飯はつけますか？」と聞かれるので、迷わずお願いする。
担々麺の途中に、ちょっと甘い味のハーモニーがちょうどいい！
はー美味しかった。
お隣のつけ麺？は行列なのに、はしごは並んでないなーと思っていたけれど、
行列させないさすがのオペレーションの良さだと思った。お客さんがどんどん回っている。
食べ終わると、カウンターでその場でお会計できるのもラクチン。
そういえば、ナプキンをエプロン代わりにしていた私にサッとエプロンの差し出してくれた中国人のスタッフの方！ ナイス！ どうもありがとう。
こういうちょっとした気遣いってとても嬉しい。
当たり前？ではないと思う。終始、気持ちの良いサービスに感謝！
ごちそうさまでした！
支那麺 はしご 本店 （橋悟）
東京都中央区銀座6-3-5 第二ソワレ・ド・ビル １F
